Elaborar un plan de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, identificando las principales fuentes de desperdicio en el sector de la restauración, estableciendo medidas de prevención y seguimiento, y contribuyendo a una gestión más eficiente y sostenible en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
1. Definición de los conceptos de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario
1.1. Pérdida alimentaria
1.2. Despilfarro alimentario
2. Identificación del contexto normativo
2.1. Obligaciones de las empresas del sector de la restauración
2.2. Excepciones
2.3. Tipo de planes de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario
3. Análisis de las diferentes fases de creación de un plan de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario
3.1. Definición de objetivos
3.2. Designación de un equipo de trabajo y/o persona responsable
3.3. Descripción de los flujos del proceso productivo
3.4. Cuantificación del desperdicio alimentario
3.5. Análisis de los resultados
4. Confección de un plan de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario
4.1. Disposición de medidas de prevención y reducción
4.2. Formación al personal
4.3. Sistema de seguimiento, documentación y registro
4.4. Comunicación de los resultados obtenidos
4.5. Actualización del plan
5. Análisis de ejemplos y casos de éxito
5.1. Recomendaciones
5.2. Buenas prácticas
Para poder acceder a esta formación, es necesario residir en Barcelona, Gerona, Lerida, Tarragona.
Para realizar este curso se requiere un título de ESO, equivalente o superior.
Trabajadores y autónomos con centro de trabajo en Catalunya.
Este curso se desarrolla en modalidad online sin necesidad de asistencia a ningún centro de manera presencial, en una plataforma abierta las 24 horas del día los 7 días de la semana. Sí tendrá una fecha de inicio y otra de fin que te comunicaremos al tramitar tu solicitud.
– Smartmind S.L., CIF: B86588084
En cumplimiento del RGPD, te informamos de que tus datos personales podrán ser cedidos a la entidad de formación que disponga de plazas en este curso en función de los requisitos de cada programa formativo subvencionado, así como de tu situación laboral y provincia de residencia, con la finalidad de cumplir con los requisitos administrativos que pudiera exigir la administración competente. Esta cesión se realiza exclusivamente con dicha finalidad y con base en tu consentimiento.
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