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Curso presencial gratuito

Manipulador de alimentos

FCOM01

gratuitoAlimentación10h
Cursos gratuitos SEFCARM para desempleados y trabajadores en ERTE 100% subvencionado con cupo para plazas para trabajadores.

OBJETIVOS

Con este curso gratuito del SEFCARM aprenderás a identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos.

DATOS DEL CURSO GRATUITO

Centro impartidor: Smartmind Modalidad: Presencial Fechas: Del 01/04/2022 al 10/04/2022 Horario: De lunes a jueves de 16.00 a 20.00 horas Lugar de impartición: Avenida Europa, 15A, Bajo, 30007 (Murcia) Plazo de inscripción: Recepción de solicitudes de inscripción hasta una semana antes del inicio del curso Inscripciones: en el formulario de esta ficha o por teléfono en el 968209750 Expediente: AC-2021-2385 Programa: 1 Área profesional: Manipulación alimentaria Dirigido a: Prioritariamente a trabajadores desempleados. En el caso de haber plazas sobrantes podrán acceder trabajadores en activo y autónomos. Requisitos académicos: No requiere titulación específica

CONTENIDOS

1.1. Concepto de alimento. 1.2. Tipos de alimentos. 1.3. Criterios de calidad.
2.1. Concepto de contaminación en alimentos. 2.2. Tipo, vías y fuentes de contaminación.
3.1. Tipos de microorganismos. 3.2. Factores de crecimiento. 3.3. Alimentos de alto y bajo riesgo para la contaminación por microorganismos. 3.4. Enfermedades transmitidas por microorganismos en alimentos
4.1. Métodos físicos: temperatura y contenido en agua 4.2. Métodos químicos 4.3. Envasado. Envasados específicos. Productos no envasados. 4.4. Etiquetado. 4.5. Almacenamiento.
5.1. Higiene personal. 5.2. Locales e instalaciones. 5.3. Residuos y reciclado de residuos. 5.4. Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos. 5.5. Control de plagas.
6.1. Sistema de autocontrol. 6.2. Reglamento europeo 852/2004 6.3. Reglamento europeo 1169/2011 sobre alérgenos. 6.4. Real Decreto 109/2010 6.5. Medidas legislativas actuales.

AL FINALIZAR EL CURSO, OBTENDRÁS:

Un diploma de aprovechamiento expedido por el SEFCARM. Conocimientos adquiridos para la manipulación de alimentos. La oportunidad de mejorar tu curriculum.

REQUISITOS

Curso gratuito dirigido prioritariamente a trabajadores desempleados. En el caso de haber plazas sobrantes podrán acceder trabajadores en activo y autónomos.

SUBVENCIONADO POR

Cursos SEPE Murcia

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