1.1. Enfoque pedagógico de la actividad educativa del monitor o de la monitora.

1.2. Educación y pedagogía.

1.3. Dimensiones del proceso de enseñanza aprendizaje.

1.4. La didáctica objeto de estudio y relación con el trabajo del monitor o de la monitora.

1.5. Componentes del proceso de enseñanza aprendizaje o categorías de la didáctica.

1.6. Bases psicológicas y comunicacionales de la actividad educativa del monitor o de la monitora.

2.1. El desarrollo del aprendizaje y el comportamiento escolar de los/as niños/as.

2.3. Significación de la comunicación educativa para las actividades que desarrolla el/la monitor/a.

3.1. Sociología de la educación y sociología del tiempo libre o de ocio.

3.2. El entorno comunitario y sus variables territorial-ambientales, sociales y económico-productivas.

3.3. Significación de participación para las actividades que desarrolla el/la monitor/a.

4.1. Tiempo y espacio de comedor.

4.2. La escuela y los actores del proceso docente educativo.

4.3. La escuela como institución educativa.

4.4. Labor educativa de la escuela.

4.5. Actores del proceso docente educativo.

4.6. El/la alumno/a y el grupo escolar.

4.7. El/la alumno/a como parte activa del proceso docente educativo.

4.8. El grupo escolar y la relación con el/la monitor/a de comedor y tiempo libre.

4.9. El comedor escolar y el servicio de comedor.

4.10. Alimentación social colectiva y empresas de catering escolar.

4.11. Funcionamiento de la restauración escolar.

4.12. Alimentación y nutrición infantil saludables.

4.13. Propiedades nutricionales de los alimentos, energía y nutrientes.

4.14. El menú escolar y la dietética.

4.15. Higiene y manipulación segura de los alimentos.

5.1. El tiempo libre o de ocio y el tiempo libre escolar.

5.2. Tiempo libre o de ocio y su relación con el tiempo libre escolar.

5.3. Actividades relacionadas con tiempo libre o de ocio.

5.4. Potencialidades del tiempo libre escolar como espacio educativo.

5.5. Turismo escolar.

5.6. El turismo y el turista.

5.7. Turismo escolar. Interpretación del patrimonio ambiental como base del turismo escolar

5.8. La pedagogía del ocio y los recursos para el tiempo libre.

5.9. Pedagogía del ocio.

5.10. Recursos y actividades para el tiempo libre

5.11. El/la monitor/a y la gestión educativa de las actividades de comedor y tiempo libre.

5.12. El/la monitor/a de comedor y tiempo libre escolar.

5.13. Gestión educativa de las actividades de comedor y tiempo libre.

5.14. Estrategia para la formación y desarrollo de los escolares durante el tiempo de comedor y tiempo libre escolar.