1.1. Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos.

1.2. Gestión de la oferta de catering.

1.3. Comercialización.

2.1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.

2.2. Aplicación de materiales y equipos de montaje en catering.

2.3. Gestión de maquinaria y equipos básicos.

3.1. Organización de Economato y bodega.

3.2. Gestión del almacén.

4.1. Elaboración de elementos culinarios habituales en los servicios de catering.

4.2. Identificación de distintos tipos de menú para cada evento.

6.1. Preparación de guarniciones y decoraciones.

6.2. Elaboración de postres.

6.3. Preparación de nuevas elaboraciones adaptadas a las tendencias.

7.1. Manipulación de alimentos.

7.2. Gestión del traslado de alimentos, embalaje y envasados.

7.3. Organización de los espacios de conservación.

8.1. Realización del lavado del material de catering.

8.2. Aplicación de las medidas de seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering.