Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas
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Manipulación de alimentos de alto riesgo
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Menús para dietas especiales
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Optimización de la gestión de hoteles
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Optimización de rutas de reparto a domicilio
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Planificación de menús y dietas especiales
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Innovación en las técnicas y procedimientos de limpieza en alojamientos derivadas del Covid-19
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Innovación en la cocina
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Preelaboración y conservación de alimentos
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Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración
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